Sos bolognese Ragu alla bolognese Rețetă video
Ingredients
Sosul bolognese
- 500 g antricot de vițet tocat
- 500 ml sos de roșii( să nu fie acru)
- 2 cepe medii
- 100 ml vin alb dacă este nevoie, mai putem adăuga încă 50 ml vin
Instructions
- Într-o tigaie, punem o lingură de ulei de măsline la încins. Apoi adăugăm ceapa.
- Gătim ceapa, până devine moale și translucidă. Nu rumenim.
- Când ceapa s-a înmuiat, adăugăm jumătate din cantitatea de vin.
- Continuăm să amestecăm din când în când până se evaporă vinul.
- Peste ceapa gătită adăugăm carnea tocată. Amestecăm totul.
- Amestecăm din când în când. Lăsăm să se gătească întâi în sucul propriu iar apoi, când pare că s-a evaporat sucul propriu, adăugăm și restul de vin.
- Amestecăm și lăsăm să se mai gătească până când vedem că s-a evaporat și vinul, verificăm să fie carnea aproape făcută. Se mai poate adăuga 50 ml vin, dacă este nevoie.
- Apoi adăugăm sosul de roșii, condimentăm și lăsăm să fiarba și în sos 5-6 minute.
Video
Notes
tagliatelle bolognese
Tried this recipe?Let us know how it was!
