Go Back Email Link
–+ servings
Șnițel vienez

Șnițel vienez Rețetă originală delicioasă

5 from 5 votes
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 20 minutes
Total Time 20 minutes
Fel de mâncare fel principal, Main Course, prânz, rețete pentru copii
bucatarie austriacă
Servings 3
Calorii

Ingredients
  

  • 2 ouă
  • 3-4 felii carne de vită( potrivită pentru un șnițel fraged) (eu am folosit pulpă de mânzat)
  • pesmet granulat
  • faină opțional
  • ulei pentru prăjit

Instructions
 

  • Pentru a bate carnea fără a o strivi, o învelim în folie alimentară.
  • Apoi începem să batem carnea cu ajutorul unui ciocan pentru bătut șnițele.
  • Eu le bat de obicei subțiri, ca în imaginea alăturată.
  • Apoi le condimentăm cu sare și piper și le rulam.
  • Batem ouăle ca pentru omletă cu sare și piper.
  • Într-un alt vas punem din abundență pesmet.
    Tăvălim feliile de carne bătute, în următoarea ordine: pesmet (sau făină), ou, pesmet.
  • Într-o tigaie cu ulei încins, punem pe rând șnițelele la prăjit.
  • Le rumenim atât cât ne place.
    snitel-vienez.jpg

Notes

Șnițelul vienez, este un fel de mâncare austriac, care se prepară din felii bătute subțire de carne de vițel, care se trec mai întâi prin făină și apoi ou și pesmet.
Mie îmi place în mod deosebit șnițelul vienez și nu de puține ori am fost dezamăgită de servirea acestuia în oraș. Asta m-a motivat să încerc să-l fac și cu ocazia asta să descopăr ”formula magică”.
Eu prefer să trec carnea prin pesmet, ou și iar pesmet (iese o crustă crocantă și extrem de plăcută).
Pentru un șnițel ideal, este deosebit de importantă calitatea cărnii. Nu putem obține un snițel fraged dacă nu avem o carne adecvată. Iar stratul de ou și pesmet trebuie să fie generos.
Când tăvălim carnea prin pesmet (după ce a trecut prin ou) punem pesmet din abundență și îl presăm cu podul palmelor astfel încât să ”sigilăm” carnea cu ou. Acest aspect este de importanță mare pentru că în felul acesta, uleiul nu se va îmbiba ci doar va da savoare.
Eu am folosit de data aceasta o pulpa de mânzat (la recomandarea carmangeriei de la care cumpăr de obicei carnea).
De la mic la mare, toată lumea se bucură de fiecare dată când pregătim șnițel vienez.
Dragilor, vă recomand să încercați această rețetă delicioasă!
Ar putea să vă placă și rețeta mea de chiftele de vită la cuptor: un adevărat deliciu.
Ar putea să îți placă și Coquelet cu cartofi și rozmarin la cuptor
 
Abonează-te  la Canalul meu de youtube pentru a nu rata nici un video! 
 
Vezi și pagina de Facebook , de unde afli toate noutățile din site și youtube.
#șnițel #vienez #rețetă #originală #delicioasă
cuvant cheie cum-se-face-snitelul-vienez, rețetă-snitel-vienez, rețete-cu-carne, rețete-cu-vita, rețete-rapide, rețete-simple, rețete-tomskitchen, snitel, snitel-cu-pesmet, snitel-de-vita, snitel-vienez
Tried this recipe?Let us know how it was!