Tartă cu dovleac și cremă de mascarpone Rețetă delicioasă
Ingredients
Aluatul
- 300 g făină
- 1 praf de sare
- 1 linguriță praf de copt
- coajă de lămâie și vanilie burbon
- 70 g zahăr pudră
- 150 g unt cu 80% grăsime
- 1 ou mediu
Dovleacul
- 600-700 g dovleac răzuit pe răzătoarea mare
- 70 g zahăr brun
- scorțișoară după gust
Crema de mascarpone
- 250 g mascarpone (sau cremă de brânză/ smântână)
- 100 g ciocolată albă topită și răcită
Decor
- morcov răzuit pe răzătoarea mică
- miez de nucă
Instructions
- Pregătim toate ingredientele. Apoi, într-un bol, punem toate ingredientele pentru aluat și îl frământăm cu mâna până când devine omogen. Este de preferat ca untul să fie la temperatura camerei pentru a fi mai ușor de frământat.Apoi presărăm făină pe blatul de lucru și întindem o foaie de aluat.
- Măsurăm aluatul cu ajutorul tăvii în care îl vom coace
- Așezăm aluatul în tavă și îi ajustăm marginile (dacă este cazul) cu ajutorul unui cuțit de pizza. Din resturile de aluat, am făcut o mini tartă.
- Il înțepăm cu furculița din loc în loc, pentru a preîntâmpina umflarea acestuia. Preîncălzim cuptorul la 170 grade sus-jos și coacem aluatul astfel: 10 minute fără ventilație și 10 minute cu ventilație sus-jos.
- Așa arăta aluatul când era gata
- Apoi, spălăm dovleacul și il curățăm.
- Il vom răzui apoi pe răzătoarea mare.
- Punem dovleacul răzuit într-o cratiță, presărăm peste el, zahărul și scorțișoara și il gătim pentru maxim 10 minute, pe ochiul mediu, flacăra medie. Amestecăm constant să nu se lipească de fundul cratiței. Vă veți da seama când este gata, atunci când îl veți gusta și veți agrea consistența. Pentru mine, 10 minute de gătire au fost suficiente.
- Așa arăta dovleacul meu călit după aproximativ 10 minute. Atunci l-am dat deoparte.
- Când aluatul de tartă s-a racit, putem să umplem tarta cu dovleacul călit.
- Cu ajutorul unei spatule, nivelăm dovleacul călit în aluatul nostru de tartă.
- Dacă vă place, puteți să vă opriți aici. Puteți presără miez de nucă deasupra și gata.
- Eu am continuat. Am pregătit o cremă din mascarpone și ciocolată albă topită și răcită. Practic am mixat într-un bol, mascarpone cu ciocolată topită și răcită( să aibă aceeași temperatură ambele) până când am obținut o cremă omogenă.
- Apoi am adăugat această cremă peste dovleacul călit.
- Apoi am decorat tarta cu morcov răzuit pe răzătoarea mică și mierz de nucă
- Pentru mini tartă am făcut așa: am topit extra 50 de grame de ciocolată albă pe care am întins-o peste tartă cand aproape se intărea. Desupra am pus un strat de gem de mere iar desupra am răzuit ciocolată albă. Absolut delicioasă a fost această mini tartă.
Video
Vezi rețeta video aici
Notes
Ce frumoasă este toamna! Pentru mine, este o adevărată inspirație.
Cu mare drag, vă prezint astăzi tarta cu dovleac și cremă de mascarpone, o rețetă de toamnă delicioasă.
Dacă îți place dovleacul, îți recomand să încerci și rețeta mea de tartă cu dovleac delicioasă și ușor de făcut.
Eu am optat pentru toppingul de mascarpone cu ciocolată pentru a atenua cât mai mult gustul de dovleac (la noi acasă, nu iubește toată lumea dovleacul).
Si a avut succes. Toată lumea a savurat această tartă delicioasă.
Așadar, dacă iți place în mod deosebit dovleacul, și nu ai la îndemână ciocolată și mascarpone, te poți opri la umplutura de dovleac călit peste care poți presăra miez de nucă și scorțișoară. Va fi și așa o tartă super delicioasă.
Toppingul se poate face și din smântână cu ciocolată sau cremă de brânză cu ciocolată. Condiția esențială este ca ciocolata să fie la temperatura camerei (să aibă aceeași temperatură cu brănza sau smântâna).
Eu am optat pentru un decor simplu din morcov și miez de nucă. Tu poți să decorezi cum îți place mai mult.
#tartă #desert #rețetătartacudovleac #tartacudovleac
Acum, în sezonul dovleacului, vă recomand să încercați rețeta mea simplă și super rapidă de tartă delicioasă cu dovleac și cremă de mascarpone.
Ar putea să îți placă și cremă pentru prăjituri și torturi
Abonează-te la Canalul meu de youtube pentru a nu rata nici un video!
Vezi și pagina de Facebook , de unde afli toate noutățile din site și youtube.
Tried this recipe?Let us know how it was!