Prăjitură cu caise delicioasă și aromată Rețetă și video
Ingredients
- 225 g făină pentru prăjituri
- 200 g zahăr brun
- 50 g zahăr brun ( pentru tapetat tava)
- 135 g unt topit
- unt (pentru uns tava)
- 6 ouă
- 2 căpăcele extract de vanilie
- 700 g caise fără sâmburi
- sare
Instructions
- Pregătiți caisele. Se spală, se usucă, se curăță de sâmburi și se taie în sferturi.
- Preîncălzim cuptorul la 180 °C sus-jos, fără ventilație.
- Ungem tava cu unt și presărăm uniform 50 de grame de zahăr brun
- Apoi, cu grijă, așezăm feliile de caise cât mai apropiate unele de altele, având grijă să nu lăsăm spații între ele.
- Punem tava cu caise în cuptorul preîncălzit și coacem 30 de minute. Așa arată când sunt gata. Le lăsăm 5 minute se se racorească puțin
- În timp ce se coc caisele(când au trecut 20 de minute de cand fierb caisele) începem să pregătim alatul.
- Separăm albușurile de gălbenușuri
- Batem spumă albușurile cu un praf de sare și apoi pe măsură ce se formează spuma, începem să adăugăm 200 g zahăr brun și extractul de vanilie. Continuăm să mixăm până când obținem o spumă fermă, lucioasă care nu curge.
- Când albușurile sunt bine bătute, reducem la minim viteza de mixare și începem să adăugăm gălbenușurile( facem aceasta miscare cât mai rapid). Când s-au mixat, adăugați și untul topit(rece) și mixați tot la viteza minimă până când se încorporează.
- Apoi, dacă aveți un mixer cu mixare planetară, adăugați făina la viteză minimă. Faceți asta în maxim 2 minute și apoi opriți mixarea. Dacă nu aveți un astfel de mixer, încorporați manual făina, cu mișcări ample, de jos în sus. Faceți asta cât mai repede, să nu se piardă aerarea din albușurile spumă.
- Apoi, cu o lingură cât mai mare, începeți să puneți aluatul peste caisele coapte. Faceți asta cu grjă, să nu miscați caisele pe dedesubt.
- Puneți tava în cuptorul preîncălzit și setați timerul la 30-35 minute. Așa arăta prăjitura după 35 minute.
- Apoi, desprindem marginile, daca este cazul, cu un cuțit, punem un platou peste tavă și cu mănuși de protecție termică, faceți o mișcare rapidă de răsturnare.
- Așa arată prăjitura răsturnată
Video
Abonează-te la Canalul meu de youtube pentru a nu rata nici un video!
Notes
prăjitură cu caise
- folosiți caise coapte dar ferme, pentru a rezita bine în timpul coacerii
- este foarte important să puneți aluatul peste caise, lingură cu lingură, astfel încât să nu fiți nevoiți să nivelați(pentru a nu risca să mișcați caisele pe dedesubt)
- folosiți făină pentru prăjituri
- tava pe care am folosit-o este dreptunghiulară și are dimensiunile 22 cm*30 cm
- Chec delicios cu cremă de vanilie
- Prăjitură cu vișine delicioasă și ușor de făcut
- Gem de caise aromat gata în 60 de minute
Tried this recipe?Let us know how it was!
