Prăjituri indiene cu frișcă de smântână + Rețetă video
Ingredients
Blatul pentru 10 indiene
- 150 g făină pentru prăjituri
- 100 g zahăr
- 6 ouă
- 1 praf de sare
- 2 căpăcele de extract de vanilie
Frișca
- 600 g smântână cu 35% grăsime
- 70 g zahăr( ajustați cantitatea de zahăr după propriul gust)
Topping
- 60 g ciocolată neagră
- 20 g zahăr
- 60 ml lapte
Siropul
- 100 ml apă
- 25 g zahăr
- extract de vanilie (aromați cu ce vă place)
Instructions
Siropul
- Într-un ibric se pune apa, zahărul și aroma și se lasă să fiarbă până când se topește zahărul.
- Apoi se lasă la răcit.
Blatul
- Punem ouăle într-un bol
- Adăugăm zahărul începem să mixăm până când se dublează volumul și textura este una cremoasă
- A durat aproximativ 5 minute să ajungă așa
- Apoi, când crema de ouă este gata, se adaugă aroma și se încorporează manual făina, cu mișcări ample, de jos în sus .
- Preîncălzim cuptorul la 175 de grade
- Într-o tavă întinsă, mare, punem hârtie de copt și turnăm câte o lingură de compoziție din loc în loc, ca în imagine
- Mie mi-au ieșit 20 de căpăcele. Am copt două tăvi în același timp
- Timpul de coacere este 14-15 minute
- Când sunt gata, le scoatem din cuptor și le lăsăm să se răcească
Toppingul de ciocolată
- Topim pe baie de abur ciocolata
- Apoi adăugăm laptele și zahărul și le amestecăm cu o linguriță. Vom obține o textură de cremă
Frișca
- Batem 600 grame de smântână cu 35% grăsime. Fiind grasă, se face foarte rapid.
- Adăugăm zahărul când este destul de bine bătută fișca.
Montarea indienelor
- Însiropăm căpăcelele de la bază
- Cu ajutorul unei lingurițe sau cu o lamă de cuțitaș, întindem cremă de ciocolata pe capacele superioare
- Apoi începem să punem friscă pe capacele însiropate, cu ajutorul unei pungi pentru ornat prăjituri sau cu lingura.
- Deasupra adăugăm căpăcelul cu ciocolată
Video
Notes
Tried this recipe?Let us know how it was!
