Salată Caesar cu dressing de iaurt cu mentă Rețetă video

• Pregătim pieptul de pui: îl spălăm, îl curățăm și îl coacem pe grătar( dacă preferați, puteți șă îl gătiți și la tigaie/wok)
  
• Condimentăm pieptul de pui și preîncălzim grătarul
• Punem pieptul de pui pe grătar și îl coacem câte aproximativ 5 minute pe fiecare parte( în ultimele 5 minute am acoperit grătarul cu capac)
  
• Spălăm și uscăm legumele
  
• Preîncălzim cuptorul la 180 grade cu ventilatie
• Tăiem painea în cuburi mici
• Într-o tavă, punem hârtie de copt și câțiva stropi de ulei de măsline
• Adăugăm cubulețele de pâine, stropim cu un pic de ulei de măsline
  
• Presărăm boia de ardei dulce și le amestecăm cu mâna
  
• Coacem crutoanele câteva minute. În 5 minute ar trebui să fie gata.

Dressing

• 250 ml iaurt, câteva frunzulițe de mentă, câțiva stropi de ulei de măsline, zeama de la o jumătate de lămâie, sare și piper. Le punem pe toate in blender.
  
• Mixăm și în 2 minute este gata și dressingul
• Rupem salata, tăiem castraveții, roșiile, ceapa verde și pieptul de pui
• Într-un bol de salată, punem întâi salata, apoi ceapa, castraveții, roșiile, fâșiile de piept de pui. Apoi adăugăm dressing atât cât ne place, mixăm iar la final adăugăm, crutoanele și parmezan, dacă preferați.