Ciocolată de casă cu migdale și fistic Rețetă și video
Ingredients
- 350 g zahăr brun
- 500 g lapte praf fără zahăr
- 100 g migdale
- 50 g fistic
- 200 g unt 80% grăsime
- 200 ml apă
- 40 g cacao neagră
Instructions
- Într-o cratiță, punem apa la fiert.
- Adăugăm apoi zahărul și le lăsăm să fiarbă.
- Când ajunge siropul la 110 grade (aproximativ în 15 minute) trebuie sa fie gata.
- Dacă nu aveți termometru, faceți testul cu un pahar cu apa rece. Într-un pahar cu apă rece, lăsați să curgă o picătură de sirop. Dacă se dizolvă, siropul nu este gata. Dacă rămâne nedizolvată pe fundul paharului, atunci este gata siropul.
- Când este gata siropul, luăm vasul de pe foc și adăugăm untul. Amestecăm până când se dizolvă complet.
- Apoi, adăugăm laptele praf și amestecăm energic până când se se omogenizează. După ce se încorporează laptele praf se adaugă cacaoa și se amestecă energic până se omogenizează. Este nevoie de un pic de forță în braț.
- Adăugați și migdale zdrobite atât cât vă place. Se amestecă până cand se încorporează. Începând de la laptele praf, totul trebuie să fie amestecat energic și rapid pentru că ciocolata se întărește rapid.
- Când este totul bine amestecat, turnăm ciocolata într-o formă de chec sau de care preferați, tapetată cu hârtie de copt, nivelăm rapid stratul de deasupra cu o spatulă și acum putem pune fistic mărunțit sau nuci, alune, etc.
- Acoperim totul cu folie alimentară și o lăsăm în frigider până a doua zi. Rezultatul este gustul autentic de baton de ciocolată de casă.
Video
Notes
Este mereu o încântare gustul autentic de ciocolată de casă!
Pregătită așa, cu bucățele de migdale și cu fistic, devine canditat perfect inclusiv pe platouri festive de prăjituri.
Așadar, dacă și ție îți place ciocolata de casă, îți recomand cu căldură să încerci rețeta mea simplă și foarte rapidă de ciocolată de casă cu migdale și fistic.
Important de reținut
- Din momentul în care ai adăugat laptele praf, totul trebuie amestecat energic și rapid. Ciocolata se întărește rapid. Este nevoie de un braț puternic.
- Migdalele și fisticul sunt o sugestie. Poți folosi de asemenea miez de nucă mărunțit sau alune, caju, etc.
- Este ideal să stea la frigider câteva ore înainte de a fi feliată.
- Testul siropului este esențial, pentru ca rezultatul să fie cel așteptat. Așadar, tratați că mare atenție acest aspect.
________________________
Vezi și pagina de Facebook , de unde afli toate noutățile din site și youtube.
_______________________
#ciocolatădecasă #rețetedesărbătoare #revelion #prăjiturisimple
Tried this recipe?Let us know how it was!