Ciocolată de casă în două culori Rețetă video
Ingredients
- 350 g zahăr brun puteți folosi zahăr de care preferați
- 500 g lapte praf integral
- 200 g unt cu 82% grăsime
- 200 ml apă
- 5 lingurițe aromă naturală de vanilie
- 35 g cacao neagră
Instructions
- Zahărul și apa se pun împreună la fiert într-un vas.
- Fierbem acest sirop până când va arăta așa. Atunci vom testa cu ajutorul unui pahar cu apa rece. Lăsăm să curgă în paharul cu apă rece o picătură de sirop. Dacă se dizolvă, siropul nu este gata. Dacă însă, rămâne nedizolvat pe fundul paharului, atunci este gata. Vedeți în video, mai jos.
- Când este gata siropul, oprim gătirea și adăugăm untul și aroma naturală de vanilie. Amestecăm până se dizolvă complet untul.
- Apoi, când unul s-a dizolvat, adăugăm laptele praf( tot) și amestecăm energic să nu se facă cocoloașe( e nevoie de un pic de forță în braț). Este necesar să amestecați cât mai rapid, deoarece, se întărește foarte repede.
- Într-o tavă de chec, tapetată cu hârtie de copt, puneți jumătate din acest amestec și nivelați rapid cu ajutorul degetelor( se întărește foarte rapid).
- În cealaltă jumătate de amestec, adăugați 35 g cacao neagră și amestecați bine, până se omogenizează complet,( este destul de greu de amestecat).
- Apoi, adăugați și ciocolata neagra peste cea albă rapid și nivelați suprafața ușor, fără să apăsați.
- După ce se răcește, o punem în frigider 12 ore sau de pe o zi pe alta.
Video
Notes
ciocolată de casă
Tried this recipe?Let us know how it was!
