Friptură de curcan la cuptor cu sos de ciuperci & video

• Pregătim ingredientele.
  
• Masăm feliile de carne cu ulei.
• Apoi le asezonăm, cu sare, piper și boia, după gust.
• Le acoperim cu folie și le punem în frigider pentru 2-3 ore sau peste noapte (opțional).
• Apoi, punem feliile de carne în tava unsă cu un pic de ulei.
• Adăugăm jumatate de pahar cu apă, un pic de ulei, sare și piper peste carne.
• Preîncălzim cuptorul la 160 ℃, funcția gătire intensivă, raftul 1 in cuptor. Dacă nu aveți funcția de gătire întensivă, puteți încerca cu funcția de ventilatie circulară.
  
• Punem tava cu carne în cuptor, pe raftul 1 și setăm temporizatorul la 40 minute.
• După 40 de minute, întoarcem feliile de carne. Acum adăugăm vinul. Prelungim temporizatorul cu încă 40 minute.
• Așa arăta friptura când era gata.
  

Crema de ciuperci

• Facem un sote de ciuperci din aproximativ 300 grame ciuperci. Vezi aici cum se fac ciupercile sote.
• Punem într-un blender, ciupercile sote și 4 linguri de smântână, sare și piper și pornim blenderul.
• Mixăm totul până când obținem o consistența extrem de fină și densitatea cât vă place. De excemplu, dacă doriți un sos mai curgător, puneți mai multă smântână.