Lasagna de vită

5 from 8 votes

Print Recipe Pin Recipe

Prep Time 1 30

Cook Time 45

Total Time 1 15

Fel de mâncare cină, fel principal, prânz

bucatarie Italian

Servings porții

Calorii

Ingredients

1 kg carne tocată de vită
800 ml sos de roșii
350 gr mozzarella
200 gr parmezan
4 linguri ulei de măsline
2 buc ceapă
1 pahar vin alb sec
1 pachet foi proapsete de lasagna
3 linguri făină
300 ml lapte
50 gr unt
sare
piper

Instructions

Se călește ceapa până când devine translucidă( atenție să nu se rumenească), se adaugă carnea tocată și se amentecă cu ceapa.
Se amestecă energic și se lasă pe foc până când își schimbă culoarea și rămâne fără sucul propriu. Atunci se adaugă vinul rămas.
După ce scade vinul, se adaugă sosul de roșii și se mai lasă pe foc până ce capătă consistența mai densă. Se adaugă sare și piper după gust.
1 kg carne tocată de vită, 2 buc ceapă, 1 pahar vin alb sec, sare, piper, 800 ml sos de roșii
Pentru sosul bechamel: topim 50 de grame de unt, în care adăugăm 3 linguri de faină amestecând energic, obtinând astfel o ciulama.
Adăugăm treptat laptele, încorporând-ul treptat și amestecând continuu. Cand obținem atât cantinatea dorită cât și consistența, adăugam sare și piper după gust și oprim focul. Consistența ideală este cea a smântânii grase.
3 linguri făină, 300 ml lapte, 50 gr unt, sare, piper
Cuptorul se preîncălzește la 180 de grade. Într-un vas termorezistent facem asamblarea. Ungem fundul tăvii cu un strat de sos bechamel, peste sosul bechamel adăugam un strat de foi proaspete de lasagna, apoi un strat de ragu de vita, apoi un strat de mozzarella și parmezan, apoi iar un strat de foi, unul de ragu și unul de brănză, până ajungem la nivelul de înalțime al tăvii. Ultimul strat trebuie să fie bechamel și parmezan.
În primele 30 min, las cuptorul la 180 grade sus-jos și următoarele 15 min schimb pe ventilație și acopar cu folie de aluminiu pentru a preîntâmpina arderea.

Video

Notes

Absolut delicioasă este această lasagna de vită.

La fel ca pizza, pastele și tiramisu, lasagna este un fel de mâncare italian foarte apreciat în întreaga lume.

Rețeta mea de lasagna cu ragu de vită este o rețetă originală, 100% italiană.

Este o adevărată încântare a papilelor gustative această lasagna de vită delicioasă.

Baza unei lasagna reușite este sosul ragu. Cel clasic se face cu carne tocată de vită.

De asemenea este foarte important să folosim foi proaspete de lasagna. Se găsesc și în supermaket.

Sosul de roșii, este recomandat să nu fie acru, iar dacă se întâmplă să fie, ajustăm gustul cu o linguriță de zahar.

Sosul bechamel trebuie să fie folosit din abundență. Contribuie foarte mult la prevenirea uscării foilor și la obținerea unei texturi ideale.

Timpul de coacere poate să difere, în funcție de cuptorul pe care îl aveți. Totuși luați ca referință 30 de minute fără ventilație+ 15 minute cu ventilație și acoperit cu folie sau capac.

Încearcă și tu rețeta mea delicioasă de lasagna.

Ar putea să îți placă și rețeta mea delicioasă de Lasagna cu hribi

Abonează-te la Canalul meu de youtube pentru a nu rata nici un video!

Vezi și pagina de Facebook , de unde afli toate noutățile din site și youtube.

Nutrition

Serving: 300g

cuvant cheie lasagna-cu-ragu-de-vita, lasagna-de-vită, lasagna-rețeta-clasica, lasagna-reteta-italiana, rețetă_originală_italiană