Lasagna de ciuperci
Ingredients
- 1 kg hribi/ ciuperci am facut și cu champinion și a ieșit foarte bine
- 2 cepe mari
- 400 g pulpă de roșii sau sos de roșii
- sare
- piper
- 1 pachet foi proaspete de lasagna
- 150 g parmezan răzuit
- 300 g mozzarella
sos bechamel
- 300 ml lapte
- 3 linguri făină
- 50 g unt cu 82% grăsime
- sare
- piper
- nucșoară opțional
Instructions
- Spălăm hribii/ciupercile și le tocăm. La fel facem și cu ceapa.
- Într-o trigaie mare sau wok, punem un pic de ulei și o lăsăm să se încingă.
- Punem ceapa la călit. Nu rumenim, doar o lăsăm până când se înmoaie și devine translucidă.
- Adăugăm ciupercile și le lăsăm la gătit până scade excesul de apă din ele. Amestecăm din când în când.
- Când ciupercile au eliminat excesul de apă, adăugăm sosul de roșii, amestecăm și mai lasăm pe foc pînă scade ușor sosul.
sosul bechamel
- topim 50 de grame de unt
- adăugăm 3 linguri de faină amestecând energic
- Adăugăm apoi laptele, încorporând-ul treptat și amestecând continuu.
- Ne oprim când ajunge la consistența similară cu a smântânii grase.
- Punem sare, piper, un vârf de cuțit de nucșoară( dacă vă place)
Montarea în tavă
- Pregătim o tavă( eu am folosit un vas yena ). Punem pe fundul tăvii un strat de sos bechamel, apoi un strat de foi de lasagna
- Ungem stratul de foi de lasagna cu sos bechamel, adăugăm un strat de ragu de hribi, deasupra punem un strat de parmezan răzuit și felii de mozzarella.
- Repetăm acești pași până ajungem la înălțimea tăvii. Ultimul strat trebuie să fie foi, acoperite de sos bechamel din abundență și un pic de parmezan.
- Acoperim tava cu o folie de aluminiu și punem în cuptorul preîncălzit la 180 de grade, funcția sus-jos plus ventilație, pentru 30 minute
- După 30 de minute, dăm folia la o parte și mai lăsăm în cuptor până se rumenește. Ar trebui să fie gata în extra 15 min .
Notes
Așa arăta lasagna mea când era gata. Mi-e imposibil să descriu mirosul.
Dacă vă plac hribii, cu siguranță vă puteți imagina.
Această rețetă de lasagna cu cu ciuperci este ideală pentru întreaga familie.
Puteți folosi ciupercile pe care le preferați în mod deosebit. De-a lungul timpului, am făcut lasagna atât cu hribi cât și cu ciuperci champinion și de fiecare dată a ieșit minunat.
Desigur, un ragu de hribi este mai deosebit, cu siguranță.
Vă recomand cu caldură să încercați rețeta mea delicioasă de lasagna cu ciuperci!
#lasagna #ciuperci #ragu #hribi Tried this recipe?Let us know how it was!
