Prajitura negresă. Aromă intensă de cacao. Rețetă și video
Ingredients
- 1 cană lapte (300 ml)
- 200 g unt 82% grăsime
- 450 g zahăr brun
- 250 g făină
- 50 g cacao neagră
- 5 ouă medii
- 1 praf de copt stins cu lămâie
- 100 g ciocolată neagră
Instructions
- Pregătim ingredientele
- Punem laptele într-un vas la fiert cu untul și zahărul. Când se topește untul, adăugăm și cacaua și le lăsăm să fiarbă până când se topește zahărul.
- Când zahărul s-a topit oprim gătirea și luăm 15 linguri din această compoziție și le punem peste ciocolata ruptă în bucăți, într-un alt vas.
- Acum vom lăsa acest amestec să se răcească sau îl racim rapid ținându-l într-un vas mai mare umplut pe jumătate cu apă rece.
- Amestecul de ciocolată cu 15 linguri de compoziție se va păstra cald( acest amestec va fi glazura finală). Iar dacă se răcește, când va fi nevoie de el, se va topi, adăugănd 2 linguri de lapte pe baie de abur.
- Când compoziția de cacao cu unt, lapte și zahăr este aproape răcită, putem să batem spumă albușurile de ou.
- Cand albușurile sunt foarte bine bătute( atât cât să nu curgă), punem spuma de ouă obținută într-un vas.
- Separat într-un alt vas. punem amestecul de cacao, unt, lapte și zahăr și îl mixăm la viteză mică/medie. Adăugăm gălbenușurile și continuăm să mixăm până se încorporează. Apoi adăugăm făina. După ce s-a încorporat și făina, adăugăm praful de copt stins cu zeamă de lămâie.
- Apoi adăugăm manual spuma de albușuri, cu mișcări ample, de jos în sus, până se încorporează complet.
- Ungem tava cu unt și preîncălzim cuptorul la 180 grade sus-jos fără ventilație
- Punem compoziția în tava unsă cu unt sau tapetată cu hârtie de copt și o coacem pentru aroximativ 50 minute.
- Totuși, ținând cont de faptul că în funție de cuptorul pe care îl aveți, timpul poate să difere, testați cu scobitoarea încă de la minutul 40, dar nu mai devreme.
Video
Subscribe to my YouTube channel so you don’t miss a video!
Notes
O adevărată încântare a papilelor gustative este această negresă simplă și super delicioasă și destul de ușor de făcut.
Dacă îți place ciocolata, cu siguranță îți place și prăjitura negresă care are aroma intensă de cacao și un strat generos de glazură de ciocolată delicioasă.
Îți recomand cu drag să încerci rețeta mea absolut delicioasă de prăjitură negresă. Este o adevărată încântare această prăjitură, cu atât mai mult cu cât, desi are 450 grame de zahăr, nu e nici pe departe prea dulce. Este pur și simplu perfectă: atât textura cât și gustul.
Cred că pentru cei mai mulți, prăjitura negresă, este și o amintire a deliciilor din copilărie.
Îndiferent dacă pentru tine este sau nu o asemenea amintire, merită să încerci rețeta mea deliciosă și foarte ușor făcut de prăjitură negresă cu aromă intensă de cacao.
Tips & tricks
- folosiți făină pentru prăjituri
- untul să aibă minim 80% grăsime
- laptele este de preferat să fie cât mai gras
- tava pe care am folosit-o este ovală și are următoarele dimensiuni: 28 cm *23 cm
Abonează-te la Canalul meu de youtube pentru a nu rata nici un video!
Vezi și pagina de Facebook , de unde afli toate noutățile din site și youtube.
Tried this recipe?Let us know how it was!
